Горный мед передает ботаническое богатство еще хранимой окружающей среды. В горах чистый воздух, яркое солнце и никакой химии. В этом заключается секрет долголетия и продления жизненных сил приверженцев данного вида меда.
Когда и где цветет: в конце весны и начале лета в горах цветет все: деревья, цветы, кустарники, травы. Медосбор происходит с таких растений-медоносов, как акация, боярышник, терновник, черемуха, шиповник, жимолость, верба и весенние первоцветы. Сбор этого меда проходит в течение всего июля.
Цвет и кристаллизация: Цвет нежный от светлого до темного. В основном светлый с зеленоватым оттенком. Кристаллизация: приятная мелкозернистая. Достаточно долго остается жидким.
Вкус и аромат: мед обычно имеет тонкий вкус, нежный, со вкусом цветов и фруктов. Из года в год мед различается, так как качество меда зависит даже от склона горы. Многие считают его наиболее душистым и полезным сортом мёда.
Лечебные свойства: Лучший иммуномодулятор, обладает тонизирующим эффектом. Используется при болезнях нервной системы, опухолевых процессах. Активизирует защитные функции организма, повышает иммунитет. Горный мёд полезен при атеросклерозе, используется при повышенной функции щитовидной железы. Применяется как общеукрепляющее средство, при лечении ангин, насморка, трахеита, для нормализации сердечно-сосудистой системы. Обладает антибактериальными свойствами, улучшает работу печени.