Семена чиа – это крохотные черные зерна шалфея испанского. Если в странах Латинской Америки употребление таких семян является одной из традиций местной кулинарии, то для украинских хозяек это настоящая новинка.
Семена чиа – это источник цинка, витаминов группы В (В1, В2, В3) и калия.
Впрочем, на этом полезные свойства семян чиа не заканчиваются. Ведь они также богаты антиоксидантами. Их главная функция – защита организма от выработки свободных радикалов, которые могут повредить молекулы клеток, ускорить процессы старения и привести к развитию онкологии.
Положительно влияет на здоровье костей
Поскольку одна порция семян чиа содержит 18% ежедневного рекомендованного потребления кальция, этот продукт полезен для поддержания прочности костей.
Они также содержат бор, являющийся ключевым минералом для здоровья костей и широко используется в качестве добавки для лечения артроза. И не стоит забывать о фосфоре, магнии и высоком содержании белка, которые тоже положительно влияют на кости.
Итак, семена чиа являются положительным продуктом питания для построения крепких костей и увеличения мышечной силы. Кстати, это также хороший элемент рациона вегетарианцев, нуждающихся в дополнительном белке и кальции.
Уменьшает уровень сахара в крови
Людям, имеющим диабет, употребление семян чиа и содержащих их продуктов может помочь снизить уровень сахара в крови. Это подтверждается исследованиями.