Каталог
Saffron 1 gr (Eron)
Предзаказ

Saffron 1 gr (Eron)

(0)
Купить в 1 клик
Описание
Отзывы
Описание

Ценная пряность, используемая людьми с древности

Шафран (крокус) – популярная приправа, которую часто путают с имеретинской запраной, хотя между ними нет ничего общего. Шафраном называется клубневое многолетнее растение без наземных стеблей, принадлежащее семейству ирисовых. Фиолетовый цветок растет прямо из клубня.

Шафран объединяет восемьдесят различных видов, распространенных в азиатских и европейских странах. С древних времен шафран считался наиболее дорогой пряностью, а сегодня его можно купить по доступной цене.

В диком виде в природе это растение не встречается, поэтому установить его происхождение сложно. Его родиной разные ученые считают Иран, Малую Азию, Индию, Балканский полуостров. Споры относительно происхождения этого растения не утихают и сегодня.

Исторические источники утверждают, что это растение получило распространение в период существования Минойской цивилизации, и было заведено в Европу с острова Крит во времена Крестовых походов, после чего распространилось по западному региону Средиземноморья.

Целебные свойства этого растения упоминаются в китайских медицинских книгах, которые были написаны еще в 2600 году до нашей эры. Также о нем упоминается в древнеегипетских папирусах, датированных 1500 годом до нашей эры.

О шафране имеются упоминания в надписях древних шумерских цивилизаций, в рукописях Гиппократа, Гомера, Соломона, на египетских папирусах. Он издавна известен как очень полезное для здоровья растение, ценное целебное средство, богатая столовая пряность, качественный краситель. Мидийцы и вавилонские правители использовали шафран для окрашивания своей одежды в золотистые и желтые оттенки.

Об этой замечательной пряности имеются упоминания также в колхидских легендах. В одной из них говорится, что аргонавт Ясон снял с себя в Колхиде перед боем с быками «огненную» одежду, которая была выкрашена соком шафрана в золотистый цвет, и затем размахивал этими вещами перед животными.

Особенности использования шафрана в народной медицине

Настой этого растения является природным антибиотиком. Он омолаживает ткани, стимулирует обновление клеток, чистит кровь. Восточная медицина использует его для терапии болезней органов пищеварения, гинекологических заболеваний, геморроя, бессонницы, катаракты, кишечных полипов. Настой шафрана помогает также вылечивать плохо заживающие язвенные раны, обеспечивает выведение камней из желчного пузыря и почек.

Еще Колумелла, Диоскорид, Гиппократ, древнеримские и древнегреческие врачи добавляли опиум в шафран для поднятия настроения. Настой этого растения давали при родовых и менструальных болях, для лечения желтухи, ипохондрий и истерии.

Благодаря полезным свойствам, его применяют в фармацевтическом производстве стран Востока. Можно купить около трехсот лекарственных средств, изготавливаемых с использованием экстракта этого растения. Он присутствует в составе многих глазных капель и различных биодобавок.

Настой шафрана используют в качестве стимулирующего средства при желудочно-кишечных и сердечных заболеваниях, эпилептических припадках, уретрите, цистите, лейкемии и других болезнях. Он оказывает болеутоляющий, бактерицидный, желчегонный, противовоспалительный, антиспазматический, мочегонный, седативный эффект, успокаивающе воздействует на нервную систему, снимает напряжение.

В составе этого растения содержатся:

  • эфирные масла;
  • витамины рибофлавин и тиамин;
  • глюкозиды;
  • жирные кислоты;
  • флавоноиды;
  • витамины B1 и B2;
  • антоциан;
  • каротин;
  • кальций;
  • фосфорные соли;
  • глюкоза и пр.

Приписывают шафрану и магические свойства. Представители некоторых древних народов бросали мелкий шафран в огонь, чтобы добиться преданности близкого человека. В горшочках это растение некоторые выращивали для нахождения второй половинки. Маги с его помощью помогали преодолеть ненависть, зависть, гнев и страх. Многие верили, что шафран заряжает оптимизмом и любовной энергией, прибавляет жизнелюбия, помогает человеку обрести гармонию со своим внутренним «Я». Жители восточных стран уверены, что лепестки этого растения не позволяют человеку забывать близких и дом, учат его жизненной философской мудрости.

Британцы убеждены, что мужчины под действием шафрана становятся похожими на рыцарей Средневековья. Он усиливает чувства, разжигает романтический настрой, заставляет мужчин совершать благородные поступки. Достичь этого удивительного преображения позволяют сиреневые шафраны. Рыцари, вернувшиеся в 1422 году из Крестовых походов, разбили в Швейцарских Альпах «шафрановые поля», которые и сегодня являются украшением этой местности.

Использование шафрана в кулинарии

Многие хотят купить шафран по низкой цене с доставкой для использования в качестве пряности. Эта пряность обладает специфическим, резким ароматом и характерным горьковатым вкусом, который придают ему глюкозиды, входящие в состав растения. Благодаря наличию в цветочной части желтого пигмента каротина, шафран используют в кондитерском производстве, при изготовлении ликеров, колбас и сыра как красящее средство и натуральный ароматизатор.

Чтобы получить килограмм сухой массы пряности, необходимо обработать от сорока до шестидесяти цветков шафрана. Начиная с восемнадцатого столетия, это растение выращивается на больших площадях на Апшеронском полуострове (Азербайджан).

В качестве пряности шафран начал использоваться в Англии в начале шестнадцатого столетия. Произошло это во времена правления короля Генриха Восьмого.

Некоторые хотят заказать и купить шафран для использования в качестве афродизиака. В этом случае его обычно добавляют в вино. Также настой этого растения присутствует в составе саке – традиционного напитка японцев. 

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.